Vino rosso Gandinaia Tenuta Colombarola

    Gandinaia

    La prevalenza del vitigno Syrah, unito alle tipicità della zona, dà vita a un rosso rubino, dal profumo fruttato e floreale. Dall’ottima struttura ben bilanciata, il Gandinaia si abbina perfettamente con i primi piatti della cultura emiliana, con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

    12,00

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    Luogo di Produzione del vino

    Zona di Produzione

    Valtidone con vigneto posto in forte pendenza sulla sommità della collina con esposizione a Sud-Est. Su terreni argillo/calcarei /marnosi.

    Vitigni

    Il vigneto presenta le tipiche varietà della zona, con prevalenza del vitigno Syrah. La forma di conduzione è il cordone speronato, con una densità di 5000 viti per ettaro con una produzione di 1000 grammi di uva per ceppo, garantendo elevati livelli qualitativi.

    Vendemmia

    Solo al raggiungimento di ottimali maturazioni fenoliche e tecnologiche. L’uva Syrah, raccolta in cassettine, viene diraspata sofficemente lasciando una parte, circa il 30-40% di acini interi. Una parte delle uve viene appassita in condizioni controllate e seguentemente vinificata separatamente.

    Periodo e modalità di vendemmia

    Resa

    La produzione è contenuta in 30/40 hl per ettaro con opportuni interventi agronomici e con eventuale diradamento manuale dei grappoli.

    Metodo di vinificazione

    Vinificazione

    I vini sono fermentati in recipienti di acciaio inox con temperatura lasciata libera di oscillare tra i 26-30°C. Alla fermentazione è seguita una macerazione sulle bucce per altre due settimane. Ultimata la macerazione, una parte del vino (circa il 30 / 40 %), passa in barrique di rovere francese dove avviene la malolattica e rimane a contatto con le proprie fecce nobili con batonage periodici.

    Colore del vino

    Colore

    Rosso rubino carico con leggeri riflessi granati.

    Profumo del vino e bouquet

    Profumo

    Fruttato da bacche nere leggermente appassite (ciliegia marasca, sambuco, mirtillo e ribes nero), con una piacevole sfumatura di composta di fragola di monte. Florale (garofanino, violetta, rosa rossa appassita) con note speziate di tabacco biondo aromatico, liquirizia e leggermente balsamiche da miscellanea di pepi. Leggero aroma vanigliato e di boisè perfettamente integrato e piacevole.

    Sapore del vino

    Sapore

    Di ottima struttura, elegante ed equilibrato con un bilanciato rapporto tra percezione alcoolica, morbidezza ed acidità, con una grande piacevolezza e rotondità e con tannini fitti, morbidi e ben amalgamati alla struttura. Retrogusto che inizia con richiami ai frutti neri e di tabacco biondo, chiude con un lungo finale ricco di note vanigliate e speziate. Primi piatti tipici della cultura emiliana (lasagne, tortellini, cannelloni), selvaggina da pelo (salmì), carni rosse (ottimo con carni alla brace e brasati), formaggi duri o semi duri.

    Bottiglie

    Ordine minimo 6 bottiglie (1 cartone)

    Spedizioni

    Spedizione gratuita per ordini pari o superiori 100 € oppure ordinando almeno 18 bottiglie

    Italia

    Spedizioni in tutta Italia

    Gli altri vini della Tenuta Colombarola

    Vino Bianco Pietragaia Tenuta Colombarola

    Pietragaia

    I vitigni Marsanne e Chardonnay danno origine a un vino color giallo paglierino dal piacevole profumo fruttato. Il Pietragaia è ottimo da abbinare ai piatti di pesce, carni bianche e formaggi giovani.

    Vino Spumante Brut Rosè Cuveè Tenuta Colombarola

    Brut Rosé

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    Vino Spumante Extra Brut Tenuta Colombarola

    Extra Brut

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    Vino Spumante Cuvée Tenuta Colombarola

    Brut 412

    Lo spumante Brut 412 prende vita dai vitigni di Pinot Nero e Chardonnay. La buona struttura e l’acidità ben amalgamata, creano un retrogusto sul finale lungo e morbido. Viene consigliato come entrée all’aperitivo, ma può essere abbinato a piatti di pesce e finger food.

    Vino Bianco Rivabriosa Tenuta Colombarola

    Rivabriosa

    Rivabriosa nasce dal vitigno autoctono piacentino Ortrugo. Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdolini al sorso si presenta sapido, piacevole e dall’ottima freschezza. Sostenuto da un’elegante effervescenza, è ottimo in aperitivo con tagliere di salumi DOP ed accompagna tortelli con la coda burro e salvia.

    Rivabriosa nasce dal vitigno autoctono piacentino Ortrugo. Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdolini al sorso si presenta sapido, piacevole e dall’ottima freschezza. Sostenuto da un’elegante effervescenza, è ottimo in aperitivo con tagliere di salumi DOP ed accompagna tortelli con la coda burro e salvia.

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